旅館さかや
宮大工による伝統の湯屋建築造りの大浴場は昼間でも薄暗いその独特の雰囲気は温泉情緒に溢れ、日頃の疲れをほぐす癒しの空間です。
浴槽はあつ湯・ぬる湯・腰湯と、温度の違いによって別れており、お好みに合わせて入れます。
野沢の温泉は最新の研究により、老化を防ぐ還元系の素晴らしい泉質が証明されています。
『さかや』は地元の素材を生かした料理を心がけています。
産地直送よりも新鮮で、肥えた土が創り出すうま味の強い食材を生かした、信州創作和食が『さかや』のスタイル。
野沢温泉の豊富な湧き水を仕込み水に使った地酒「水尾」や信州を代表する「真澄」、日本酒の新しい形を創造する信州の銘酒「帰山」など、極上の地酒を楽しめます。

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